1973 İstanbul doğumludur. Yıldız Teknik Üniversitesi, Mimarlık Fakültesi, Şehir ve Bölge Planlama Bölümü'nden 1995 yılında mezun olmuştur. Mezun olduğu tarihten itibaren Ağustos 1997  tarihine kadar Citibank Bireysel Krediler Departmanı’nda görev alan Özdal, bu tarihten Temmuz 2003’e kadar, yönetici eğitimci olarak görev yapmıştır.

Temmuz 2003 - Aralık 2007 tarihleri arasında Kent Yapı Planlama Mimarlık Mühendislik İnşaat ve Taahhüt Ltd. Şti'nde Şehir Plancısı ve Değerleme Uzmanı olarak görev yapan Arzu Özdal, Aralık 2007 tarihinden itibaren halen ortağı olduğu Bige İnşaat Taahhüt A.Ş.'nde Şehir Plancısı ve Gayrimenkul Değerleme Uzmanı olarak görevini sürdürmektedir. Arzu Özdal Şehir Plancıları Odası üyesi olup, evli ve 3 çocuk annesidir.